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Mettre les étiquettes aux normes selon le nouveau règlement INCO

Informatique / Bureautique

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Objectifs

  • Comprendre la loi INCO UE N° 1169 – 2011 et ses changements
  • Maîtriser les exigences réglementaires applicables à l’étiquetage nutritionnel et aux allergènes
  • Acquérir les bases méthodologiques de la démarche de diagnostic nutritionnel

Public

  • Artisan de la filière alimentaire. Producteur de la filière alimentaire. Salarié de la filière alimentaire.

Pré-requis

  • Aucun.

Programme

Champ d’application de la loi INCO UE N° 1169-2011

  • Responsabilité des différents acteurs
  • Les normes des mentions obligatoires
  • Identification et gestion des allergènes
  • Comprendre les bases des valeurs nutritionnelles
  • L’étiquetage nutritionnel
  • Comment obtenir des valeurs nutritionnelles moyennes à déclarer
  • Comment rechercher les données de composition nutritionnelle
  • Comment calculer les valeurs nutritionnelles de ses produits
  • Estimation nutritionnelle à partir de cas concrets
  • Comment mettre en forme les informations nutritionnelles sur un emballage
  • Comment gérer le suivi de informations nutritionnelles
  • Comment stocker les informations nutritionnelles
  • Comment se préparer à un contrôle de la DDCSPP des valeurs nutritionnelles et des allergènes

Compétence développées

En bref
4 jours soit 28 heures
  • 3 jours (21h)
  • Formation certifié
  • Éligible au CPF
  • Présentiel
  • Distanciel
9999,99 H.T €
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